Dettagli
La nostra azienda nasce nel 1990 quando Sergio Chieregati inizia con la produzione di uova, circa 40 mila giornaliere, conferite alla grande distribuzione. Nel 1998 abbiamo introdotto la vendita di animali da cortile, capponi, galline, faraone, polli, allevati fin dai primi giorni di vita e poi venduti sia al dettaglio che ai piccoli commercianti. Nel 2008 la nostra azienda si avvia a un consistente ampliamento in seguito alla costruzione di un macello aziendale dotato di bollino CE che ne permette la vendita in tutta Europa. Il nostro macello, avicolo-cunicolo, ha reso possibile la vendita dei prodotti sia nel nostro spaccio interno che nel circuito dei mercati contadini locali, alle macellerie e alla ristorazione. L’attività è stata ricavata da un rustico di campagna già esistente, annesso all’azienda agricola e completamente ristrutturato nel rispetto di tutti i canoni edilizi ed igienici fondamentali per l’esercizio dell’attività. La struttura è composta da un impianto di macellazione avicunicoli con riconoscimento comunitario per macello e sezionamento carni di pollame e lagomorfi. La macellazione ha luogo due giorni alla settimana ed è effettuata esclusivamente per i capi allevati nella nostra azienda, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e della protezione del benessere animale. Tutti i nostri animali sono allevati a terra, hanno a disposizione circa 3000 metri al chiuso e 4000 all' aperto.
Gli animali che alleviamo sono: polli, capponi, galline, faraone, picioni, anatre, conigli.
I nostri 20 ettari di terreno sono destinati esclusivamente alla coltivazione di cereali e granaglie per l’allevamento. Coltiviamo un mais di qualità elevata dove le pannocchie sono più piccole di quelle tradizionali e i chicchi rosso rubino, tondi, serrati e lucidi, danno una farina vitrea, ricca di proteine e di inconfondibile sapore permettendo così il non impiego di coloranti per colorare le carni e nello stesso tempo conferire un sapore ineguagliabile ai nostri prodotti. Il rispetto della terra e del naturale ciclo di coltivazioni permette rese più basse in termini di quantità ma un elevato risultato in qualità. Utilizziamo solo concime naturale e il risultato finale di questo percorso controllato, diventa il sano nutrimento che ritrovate nella qualità e nei sapori dei nostri prodotti.
Pertanto possiamo definirci un' azienda a ciclo chiuso, poichè il pulcino di pochi giorni viene allevato, alimentato, macellato e venduto da noi.