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La Bocalina nasce dalla passione di Matteo e Silvia per la natura, la campagna e le api. All’inizio era un semplice hobby, qualche arnia per uso personale e un piccolo orto.
Successivamente Silvia ha deciso di dedicarsi a tempo pieno con l’obiettivo di creare una piccola realtà legata alla Località Ca’Garzoni (comunità rurale dove sorge l’azienda) e strutturata come una “fattoria di una volta”, producendo diverse cose ma in piccole quantità.
Il metodo biologico utilizzato è molto spartano, infatti il più è realizzato senza alcun trattamento anche se va a discapito della resa finale.
Si coltivano grani antichi e diverse tipologie di cereali come segale, farro dicocco e orzo per realizzare farine macinate a pietra di qualità grazie anche al mulino presente in azienda che rievoca la macinatura ad acqua.
Le farine vengono trasformate dalle mani di sapienti artigiani locali; in azienda si possono così acquistare e gustare il tipico panbiscotto polesano, pane fresco e altre bontà.
Mantenere diverse arnie in azienda non è solo un modo di aumentare la produzione grazie al loro lavoro di impollinazione oppure di creare il gustoso Miele del Delta del Po ma anche un aiuto concreto per preservarle e tutelarle dalle minacce che ogni giorno vanno ad incrementarsi tra globalizzazione, cambiamenti climatici e azioni impattanti dell'uomo.
La Bocalina non fa solo prodotti ma anche attività, come anticipato non solo si preserva la biodiversità di interesse agrario e alimentare, ma anche la cultura popolare che andrebbe altresì dimenticata perché trasmessa oralmente, il tutto collocato in un contesto dove chiunque può essere accolto compreso chi è accompagnato da disabilità.
La diversità va accolta, difesa e accettata in tutte le sue forme dal campo, all’uomo e all’ambiente di cui tutti facciamo parte.
