ZUPPA PRIAROLO
Cereali integrali spezzati usando il mulino a pietra. Grano Tenero, Grano Duro, Orzo, Farro, Avena e Segale per le tue minestre, zuppe o bolliti accompagnati da verdure. Tempo di cottura: 25 minuti - Senza Ammollo.
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500 gr
Dettagli
Questa zuppa prende il nome dall'indispensabile figura del Priarolo.
Il Priarolo lavorava nelle cave di trachite dei Colli Euganei e si occupava di ridurre le pietre in ghiaia usando un martello. Un lavoro sia maschile che femminile, molto faticoso, ripagato da qualche manciata di cereali diversi tra loro.