VINO ROSA VENETO IGT
Il desiderio di dar vita ad un’esperienza di viticoltura d’eccellenza in Polesine ci ha spinto a riportare la coltivazione dell’uva nei nostri terreni. Il rapporto con il fiume spiega la tessitura caratteristica dei nostri terreni, costituita da strati sabbiosi alternati da limi alluvionali, particolrmanete adatti alla coltivazione dell’uva. Operiamo in regime biologico dal 2015, ponendo grande attenzione alla naturalità dei processi produttivi, sia in vigneto che in cantina. Un vino di qualità è prima di tutto un vino sano. L’airone, la gallina ermellinata di Rovigo, il pesce gatto e la zanzara, protagonisti della biodiversità dell’ambiente polesano che compaiono in etichetta, testimoniano il legame con il territorio ed il desiderio di valorizzarlo
Bottiglia 750ml
Dettagli
Ottenuto dalla spremitura soffice di uve Merlot, Rosa è un vino frizzante, interessante d’estate e non solo.
Le vigne Merlot, di circa 20 anni d’età, sono allevate a cordone speronato e in conversione biologica. La vendemmia avviene appena dopo la metà di settembre. A gennaio il vino, dopo essere filtrato, viene fatto rifermentare in autoclave con aggiunta di lieviti per ottenere una pressione di circa 2 atmosfere.
Il pesce gatto è l’animale che abbiamo scelto per l’etichetta del Rosa. Un pesce tipico delle nostre aree umide e dei grandi fiumi Adige e Po che caratterizzano il nostro territorio.
Vendemmia 2016