Toma vecchia
Tutti i formaggi sono prodotti a latte crudo, mantenendo inalterate le proprietà nutritive originarie del latte e in particolare il patrimonio vitaminico, che nel latte pastorizzato si perde in gran parte. Inoltre, le capre sono allevate in modo semibrado, permanendo in stalla solo a loro piacimento o durante le operazioni di mungitura.
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grammi
| Varianti di quantità e formato |
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