Spumante Antares Millesimato Trentodoc - Cantina Toblino
Vendita diretta
Antares è un fresco spumante che lascerà soddisfatti anche coloro che amano sorseggiare delle bollicine accompagnando i pasti. Antares è uno spumante Brut Millesimato prodotto dalla Cantina Toblino rispettando il metodo classico Trentodoc.
0,75 l
Dettagli
Vitigno: Chardonnay, un vitigno originario della Borgogna che ha trovato il terreno e le condizioni climatiche ideali in Trentino.
Vigneti: situati sulle colline meglio esposte della Valle dei Laghi, con un clima arieggiato e una perfetta escursione termica tra il giorno e la notte.
Vinificazione & Affinamento: dopo la vinificazione e affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, si procede con il tiraggio in bottiglia. Si avvia così la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di maturazione a contatto con i lieviti che si protrae per quasi 36 mesi. Leggere movimentazioni della bottiglia consentono ai lieviti di interagire al meglio con le altre componenti del vino, donandogli caratteristiche uniche. Si procede infine con la sboccatura e il dosaggio, sempre mantenendo la freschezza che caratterizza le bollicine di montagna Trentodoc.
Caratteristiche Organolettiche:
- un intenso colore giallo paglierino con sfumature verdoline, un perlage molto fine e persistente, tipico dei migliori millesimati (da uve provenienti da vendemmia d’annata indicata).
- Al naso, è piacevolmente fruttato con note di crosta di pane, pasticceria secca e minerali.
- Antares Brut Trento Doc Millesimato ha un’ottima struttura, ma allo stesso tempo è fresco con un’ottima persistenza.
Degustazione & Abbinamento: da servire in calici a tulipano ad una temperatura di 6-8°C. Antares Brut Trento Doc Millesimato è un eccellente aperitivo, ma è perfetto anche a tutto pasto. Preferibilmente da consumarsi entro pochi anni dalla sboccatura.