Salame di Felino IGP (stagionatura > 60gg)
Salame di Felino IGP - Stagionatura > 60gg - In tranci o intero
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1 Pz.
| Varianti di quantità e formato | |
|---|---|
| Trancio 300 g (sottovuoto) | € *,** |
| Trancio 500 g (sottovuoto) | € *,** |
| 750 g (intero non sottovuoto) | € *,** |
Dettagli
Salame di Felino è tra i salumi più pregiati della ricchissima tradizione norcina dell’Emilia. viene prodotto a Felino (comune sulle colline del parmense) da almeno otto secoli, Considerato un salume “nobile”, è ricavato da tagli di suino – testa di pancetta o trito di banco (sottospalla) – accuratamente selezionati e insaccati nel cosiddetto budello “gentile”, liscio e dal grosso spessore, che consente alle carni di mantenere una straordinaria morbidezza anche dopo la stagionatura.