Picanha di Bovino
Taglio di bovino del peso di circa 1,8 -2kg ricavato nella parte posteriore (nella coscia) tra lo scamone e la sottofesa. Ha una forma tipica triangolare con un abbondante strato di grasso caratteristico nella parte superiore.
*,**
1 Pz.
| Varianti di quantità e formato | |
|---|---|
| 900 g | € *,** |
| 1,8 kg | € *,** |
Dettagli
La picanha è ideale per le nostre grigliate, cotta intera sulla brace o “alle spade” (tecnica tradizionale brasiliana) in fette dello spessore di 3-4 cm infilate sullo spiedo con il grasso all'esterno.
Conservazione in frigo 5 giorni