Miele di Millefiori

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In genere si definiscono millefiori (multiflora o anche poliflora) quei prodotti che non possono essere definiti unifloreali. Non esiste un'unica categoria di millefiori, ma tante quante sono le possibili combinazioni di piante. Ogni millefiori possiede proprie caratteristiche che si ripetono di anno in anno con variazioni più o meno importanti, ma che non nascondono la base: il paragone con le annate del vino è più che appropriato. E' un prodotto unico nel suo genere. Un miele prezioso, perchè unisce in sè le proprietà di svariate piante della zona in cui viene prodotto. Può avere profumi e colori diversi che racchiudono le caratteristiche peculiari dei fiori e delle piante della zona di raccolta. La cosa più importante è che venga mantenuto il più possibile grezzo, ovvero prodotto naturalmente e in modo artigianale, con le api che bottinano su vari tipi di fiori, e non prodotto attraverso un processo di miscelatura industriale.