LETTERE E NUMERI DI SEMOLA DI GRANO DURO TRAFILATE AL BRONZO GR. 500
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Lavorata con sapienza e cura, impastando la semola di grano duro con acqua, la pasta trafilata al bronzo è porosa e ruvida, caratteristiche che accentuano la capacità di assorbimento dei sughi e la tenuta di cottura. Essiccazione lenta e a bassa temperatura.