Dettagli
confezione: 500gr.Le lenticchie, considerate la “carne dei poveri”, sono il legume più antico coltivato dall’uomo, infatti le prime tracce della loro esistenza risalgono al 7000 a.C., nelle regioni asiatiche e solo dopo si diffusero in tutto il Mediterraneo.Le lenticchie hanno un alto valore nutritivo e contengono circa il 25% di proteine, sono anche ricche di fosforo, ferro, vitamine del gruppo B, fibre e povere di grassi. Hanno anche delle proprietà antiossidanti. Anche quest’ultime hanno bisogno di ammollo (possono bastare 3 ore).Dopo averle lavate, possono essere cotte direttamente ad un brodo di carote, sedano, cipolle ed un po’ di passata di pomodoro, aggiungendo man mano un po’ di acqua calda.Sono molto buone cotte nel tegame di coccio.