BRILLO VINO BIANCO VENETO IGT
Il desiderio di dar vita ad un’esperienza di viticoltura d’eccellenza in Polesine ci ha spinto a riportare la coltivazione dell’uva nei nostri terreni. Il rapporto con il fiume spiega la tessitura caratteristica dei nostri terreni, costituita da strati sabbiosi alternati da limi alluvionali, particolrmanete adatti alla coltivazione dell’uva. Operiamo in regime biologico dal 2015, ponendo grande attenzione alla naturalità dei processi produttivi, sia in vigneto che in cantina. Un vino di qualità è prima di tutto un vino sano. L’airone, la gallina ermellinata di Rovigo, il pesce gatto e la zanzara, protagonisti della biodiversità dell’ambiente polesano che compaiono in etichetta, testimoniano il legame con il territorio ed il desiderio di valorizzarlo.
Bottiglia 750 ml
Dettagli
Brillo è un bianco frizzante ottenuto dalla vinificazione di uve Trebbiano.
Le vigne di Trebbiano hanno circa 15 anni e sono in conversione biologica. La forma di allevamento è a sylvoz.
Si vendemmia all’inizio di settembre, con oscillazioni a seconda dell’annata.
Dalla vendemmia 2016 Brillo è ottenuto con rifermentazione in bottiglia. La sua naturale torbidezza ed il leggero deposito sono frutto della presenza dei lieviti del vino che rimangono in bottiglia poichè non filtrati e ne sono un elemento caratteristizzante.
La zanzara è l’animale scelto per l’etichetta del nostro Brillo Veneto IGT: ci piace ironizzare su questa presenza “tipica” del nostro territorio, specie all’ora serale quando Brillo è protagonista degli aperitivi polesani.