Birra di Cossato

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Una birra Biellese al 100%, realizzata in ambito agricolo seguendo autonomamente tutta la produzione, dal seme alla bottiglia. Basta questo  per offrire un quadro del prodotto d’eccellenza, frutto di un processo interno che prevede l’utilizzo dei propri cereali, maltazione compresa! Seguendo tutta la produzione, Federico riesce a garantire la genuinità utilizzando anche tecniche originali che preservano e rendono unico il gusto della birra. Attualmente l'attività mira a esprimere il massimo del profumo, senza eccedere nell’amaro, nell’acidità e nella gradazione su birre chiare ad alta fermentazione di puro malto d’orzo.